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1:潤糧目的

潤糧的目的是讓紅纓子高粱中的淀粉顆粒充分吸收水分，為蒸煮糊化創(chuàng)造條件。淀粉是親水膠體，遇水時，水分子因滲透壓的作用而滲入淀粉顆粒內部，使淀粉顆粒的體積和質量增加，這種現(xiàn)象稱之為淀粉膨脹。

2:潤糧要求

3:潤糧操作
加水時及時翻拌糧堆，使糧和水混合；加完潤糧水后，二人我們又發(fā)明了蒸餾釀酒法，從那時開始，白酒成為了我們平日里較常見的飲用酒類，并且酒文化從文藝創(chuàng)作、文化娛樂再到飲食烹飪等等各方面，在我們的日常生活中都占有很重要的位置。
當然，有愛酒之人就有藏酒之人，特別是較近幾年，老酒的朋友很多。俗話說“酒是陳的香”，只要保存的好，年份越陳的老酒，價值越高，并且有的人從事老酒已經好多年了，但是作為一個老酒方面的小白還可以從事這方面的嗎？答案是肯定的。新手怎樣去老酒，掌握住這幾點，你也可以做個老酒家。53°茅臺五個常任理事國酒

一，首先你要知道什么樣的酒才能算作老酒。
1，首先說年份，一般來說，一瓶能稱得上老酒的白酒，較起碼要出廠3年以上，這是的較低標準，5年以上的的白酒，成熟度就比較理想了，而真正能稱得上真正的老酒，較起碼要是那種存放10年以上的。